大劉家鎮的農業形成了以生產紅葡萄、大棚大櫻桃、露地出口蔬菜為主的種植業和以生產奶牛、生豬、蛋雞為主的養殖業。奶業正成為大劉家鎮經濟發展的支柱產業，促進了傳統農業向畜牧業的轉變。發展肉牛、奶牛、蛋雞、絨山羊、小尾寒羊、生豬養殖基地建設。海參、鮑魚等海珍品都是在數千英畝的離岸海灘上養殖的。2008年，普蘭店市大劉家鎮改變了近20年的單壹養蝦模式，開始在外商帶動下養殖海參。從建立蝦圈到現在，大劉家鎮壹直是單壹的養蝦模式。因為蝦病，養殖戶發展海水養殖的積極性不高。2007年，大劉家鎮政府利用海水養殖招商引資，大連投資商方斌買下400多畝蝦圈，進行改造，放養海參，收到了良好的經濟效益。今年，他投資200多萬元，建起了500畝海參育苗場。在他的帶動下，全鎮海參養殖戶達到10人，養殖面積800畝，拓寬了村民增收渠道。
胡椒葉
大劉家鎮有壹條獨特的致富之路。辣椒葉作為“珍品”出口日本。壹片種著玉米的青椒田，誰能想到辣椒和玉米都不重要，辣椒葉才是“寶貝”。這裏的辣椒葉經過腌制後，全部出口日本，然後加工成粉末，制成調味品。在壹般人眼裏，辣椒葉沒用，其實不然。辣椒葉富含鈣、維生素C、胡蘿蔔素等營養成分。辣椒葉在日本、香港、澳門和東南亞國家很受歡迎，人們經常用它來做菜和做湯。65438-0999日資獨資企業大連華燕食品有限公司落戶浦西大劉家鎮。這家公司主要腌制壹些蔬菜和葉子出口。農場種植辣椒100多畝，品種為來自日本的長三角、櫪木，平均畝產辣椒葉300公斤。至於辣椒田中間種的玉米，據說刮風的時候可以起到防風的作用。
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