用料 ?
大蔥 半根
豬肉 250克
十三香 適量
面粉 3碗
溫水 壹碗
蠔油 壹勺
醬油 三勺
鹽 適量
雞精 適量
香油 兩勺
豬肉大蔥餡餅的做法 ?
先切大蔥，首先把蔥切成條。
切成絲之後再縱切
和面，飯碗大小三碗面
倒入溫熱水，。這麽大碗多半碗就行，切記千萬別壹下子倒裏，和面壹定要活著看哦！
和面吧，可以戴手套。
剛揉完的面不會那麽平，主要我也懶，差不多就行，放進盆裏，蓋上布醒壹會。
這個時候調餡吧。
調餡壹定要打水，壹定要打水，壹定要打水，重要的事情說三遍！如果不打水肉餅最後的餡就是硬疙瘩。打水就會有湯汁感而且很松軟。
肉餡打水要壹點點打，剛開始打水很散，不成團，慢慢水加夠了量就會像這般粘稠，抱團，成型但是還有些松。
加入大蔥，醬油，蠔油，十三香，雞精，鹽，香油
攪勻
像包包子壹樣
最後壓癟就行了
下鍋中小火，火太大表皮黑了，餡還沒熟。所以要中小火，掌握不好就小火，什麽時候需要上色在中火。
最後出鍋