食品
適量的面粉
蔥適量
適量的水
芝麻適量
五香粉適量
白芝麻適量
適量的豬油
適量的鹽
方法/步驟
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將面粉、水、鹽、五香粉、豬油、白芝麻、蔥花芝麻炒熟，然後裝入保鮮袋，用搟面杖碾碎。備用面粉和水的比例是，以100g面粉為例，100g面粉和50g水。大約70度的水是優選的。將面粉和水按比例放入面包機，開啟揉面模式15分鐘。揉面，靜置15分鐘，再用手揉成光滑的面團。
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用搟面杖將面團搟成圓形面團，裹上豬油、蔥花、鹽、五香粉、白芝麻。
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卷起來
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分成五份，也可以根據自己喜歡的大小來分，不要拘泥。
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用手捏起每壹個面卷密封的地方，壓平，用搟面杖搟成薄薄的圓餅。
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盡量搟薄壹點，這樣吃起來比較脆。
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我用了油炸豬肉。壹開始做煎餅用的是中小火。我轉動鍋裏的蛋糕，使它們受熱均勻。
煎至兩面微黃酥脆，出鍋時有廚房紙吸下油。
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煎至兩面微黃酥脆，出鍋時有廚房紙吸下油。
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只要入門就能學會的脆皮蔥油餅做好了。壹點都不難，我們試試吧！
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