用料 ?
普通面粉 250克
水 130克
鹽 1/2勺
去皮五花肉 適量
調味粉 適量
青瓜 適量
香菜 適量
《烤肉版肉夾饃》的做法 ?
酵母用溫水靜置化開，面粉中加入酵母水，再加清水，面包機15分鐘的柔面程序。
醒發至原體積的兩倍大，手指中間戳壹個洞，面團不回縮不變形內部組織呈蜂窩狀就說明好了。充分揉勻，排氣。
分成等分量的劑子，搟成橢圓的長條
從壹端慢慢卷起。
豎起來，用手掌均勻用力往下按壓成厚餅狀。
用搟面杖輕輕再搟薄壹圈.
蓋上屜布醒發15分鐘左右。
電餅鐺不放油，烤至兩面上色，中間略鼓包兒兩面上色.
去皮五花肉切成大薄片加上自己喜歡的各種調料腌制過夜，烤箱200度烤20分鐘上色
青瓜刨絲、香菜切小段備用。
（我用的是奧爾良調味粉）
出爐後將烤肉切小稍微剁細，撒上燒烤粉，再和青瓜絲香菜拌壹起。
拿壹個包饃橫切壹刀，不切斷，再把肉和菜填進去就可以大口啃大口吃了
美味至極~~~