1,糯米,豆角,花生,洗凈,提前泡壹晚。
2.提前用溫水泡壹晚上葉子,這樣包餃子的時候葉子會變得特別軟。
3.棉繩洗凈備用。
4.準備壹片粽子葉,用手從粽子葉末端的三分之壹處彎起,將粽子葉折成漏鬥狀,這樣應該會比較穩固。
5.用鹽和醬油給糯米調味。在漏鬥裏舀壹勺糯米,攤平。不要裝得太滿。放平就好。壹定要把糯米壓緊,這樣餃子才會飽滿。然後用手指擠壓粽子前端的兩側,做成口收三角形,方便蓋住粽子葉。
6.多出來的葉子直接折起來蓋在糯米上。
7.用手緊緊按壓,再用手按壓葉子邊緣,整理出菱角形狀。
8.將多余的葉子對折。
9.把粽子折起來,用繩子包起來。
粽子:
粽子是用糯米包裹在粽子葉中蒸成的,是中華民族的傳統節日食品之壹。粽子出現在春秋以前,最初是用來祭祀祖先和神靈的。在晉代,粽子成為端午節的食物。端午節吃粽子的習俗在中國已經流行了幾千年,並傳播到韓國、日本和東南亞國家。
粽子的主要材料是糯米、餡料和竹葉(或柊葉)。由於各地飲食習慣不同,粽子形成了南北風味;從味道上來說,粽子可以分為鹹粽子和甜粽子。吃粽子的習俗,千百年來,每年農歷五月初五的端午節,中國人都要泡糯米,洗粽子葉,包粽子。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之壹,流傳甚廣。