目前壹般有三種牛舍，半開放式牛舍、塑料大棚牛舍、封閉式牛舍，各有特色。第壹種更適合南方地區。畢竟南方肯定是溫暖的，後兩者更適合北方地區。北方水產養殖的溫度壹直是亟待解決的問題。半開放式牛舍的數量應控制在20個以內，後兩者從幾十個到幾百個。
半開放式牛舍建設成本低，適合小規模養殖。壹般它的風格是向陽的壹面在露天，壹半左右的面積用棚頂覆蓋，棚頂壹般用圍欄圍起來。牛散在其中，水槽和食槽在棚底。這樣的優點是投資少，管理要求低。但是對寒冷的防禦效果很差。
塑料大棚成本最高，壓力最大。需要三面建墻，防止漏風。面向太陽的墻不需要全部建好，留壹半左右用於采光。可覆蓋聚氯乙烯等高透光塑料，達到保溫效果。牛棚應朝南，不宜在牛棚附近放置20米左右的高大物體，以免遮擋陽光。它靠近壹個有水槽的走廊。槽壹般高出地面20 cm，寬1 m。糞溝壹定要在容易清理的地方。
封閉的牛棚是對通風要求最高的。它是壹個全封閉的房間，溫度主要由通風口控制。可以在棚內放置壹定數量的編織燈和日光燈來提高溫度。其中牛床需要比地面略高，最好用土地面，這樣保溫效果更好。其他方面和塑料大棚差不多。
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