材料:豆腐500克，小麥粉150克，蝦仁100克，花椒粉2克，姜10克，蔥15克，鹽4克，植物油75克。
油炸豆腐球的步驟:
1，豆腐用布包好，徹底擦幹水分。
2.將豆腐放入碗中，用手掰開。
3.在碎豆腐中加入糖、鹽、白粉、味精，用手攪拌均勻。
4.將適量小麥粉放入豆腐腦中，加入冷水攪拌均勻。
5.將豆腐糊揉成直徑2.5厘米的丸子。
6.將煎炸油加熱至170度，逐壹加入豆腐球，不斷翻動，煎至熟透呈金黃色，取出。
華飛餐飲總部小貼士:1，肉丸加壹點面粉很容易做成肉丸。
2、不要放太多鹽，太鹹的東西吃多了血壓高。
3、文火，這樣炸出來的丸子脆嫩嫩，非常好吃。