1.以當年新鮮大米為主料。
2.準備水和豆漿機。豆漿機是用來磨大米的。
3.將新鮮大米浸泡3小時。盡可能徹底浸泡。
4.用豆漿機磨成米漿。盡量磨的細膩壹點，口感更好。
5.把漿舀在籠上，用大火蒸。
6.冷卻分層並儲存。
擴展數據:
米粉的儲存方法:
酸米粉的儲存最不方便，保質期很短。壹般情況下，人們用竹籃裝酸米粉，同時用濕毛巾蓋在上面。在這種既可以通過竹籃“通風”，又可以用濕毛巾向下釋放微量水分“保濕”的環境下，酸米粉可以保存18 ~ 24小時。久而久之就會又短又破，或者難以下咽。取米粉時要用溫水沾手，以免卡住。
在藝人張靜初主演的電影《束腰新娘》中，有壹段描述米粉的制作，壹根老木頭，上面有壹個壓柄。發酵好的熱原料放進去，用手柄壹按，米線就會從老木頭下面的小孔裏流出來，經過漂洗冷卻後，就可以吃到新鮮的米線了。
參考資料:
米粉介紹(制作)-百度百科