(母雞的)蛋
四
面粉
3湯匙
牛奶
6把勺子
精制白糖
4把勺子
壹點食用油
如何用電飯煲做蛋糕？
蛋清和蛋黃分離
打蛋白的過程很重要。為了突出甜味，加壹點鹽，再加壹勺綿白糖，打！
稍微濃壹點的時候加壹勺糖。
打20分鐘左右，蛋清呈“奶油狀”，這是筷子不會脫落的程度。第壹次用筷子，但是真的很費勁。我推薦用手動或者電動打蛋器。
在蛋黃中加入2勺糖、3勺面粉和6勺牛奶。面粉是普通面粉。我還是用低筋面粉，但是我覺得還是用普通面粉比較好。
將蛋黃打勻，攪拌均勻。面粉很容易碎成小塊。耐心打開。然後加入奶油蛋白，攪拌均勻。
按電飯煲的煮飯鍵，預熱，有點熱。然後倒入少許油，搖壹搖，均勻的塗在鍋底和四周，防止蛋糕粘鍋。將攪拌好的蛋糕糊倒入鍋中，蹲幾下，抖出氣泡。
按下烹飪鍵，2分鐘左右就會跳到保溫檔。這時候用濕毛巾蓋住通風口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，再等20分鐘就可以煮飯了？
找壹個漂亮的容器，把它倒過來就行了。
技巧
糖的量取決於口味。打蛋清的時候，兩勺糖壹定要分開，比較省力。
因為電飯煲的容量和功率不壹樣，所以長度僅供參考。如果面沒有熟，可以放在不同的容器裏，用微波爐加熱壹兩分鐘。