民以食為天，人類最基本的生存要求離不開吃，所以餐飲業和廚師不會被市場淘汰。隨著社會經濟的發展，人們的生活水平越來越高，外出就餐的常態化造就了餐飲市場的繁榮。廚師作為創造美食、滿足社會消費需求的主體，吸引了越來越多的人加入廚師的職業隊伍。
中國廚師作為中國需求量最大的廚師，壹直是供不應求的工作，是餐飲企業最需要的人。作為近幾年高薪熱門工作，崗位多，就業壓力小。
根據工作內容的不同，中國廚師專業就業可以選擇的崗位也有所不同。廚師的崗位大致分為行政總廚、廚師長、廚師長、主管、竈臺、荷蘭、切配、涼菜師傅、面點師等等。不同的酒店有不同的分工。大酒店分工更合理，職位層次更多，包括行政總廚助理、廚師長助理、廚房助理、生產總監等等。
中國廚師的不同工作分工不同，工作內容也大相徑庭。所有工作都同構成壹個酒店的後廚，涵蓋各種酒店。從具體崗位到主管、廚師、助理、行政總廚等高級崗位，廚師的工資越來越高，年薪百萬的行政總廚在酒店也相對容易見到。