第壹段:安嶽美味冷鍋魚的由來。
安嶽縣位於四川省資陽市，是四川省非常著名的農業區和旅遊勝地。在這裏，有壹道著名的特色美食——冷鍋魚，是安嶽的地方名菜之壹。傳說這道菜起源於秦漢時期。因為當地急流所產的鯉魚很新鮮，人們就用這種鯉魚做了壹道爽口的涼菜，於是涼口魚就成了安嶽著名的傳統菜肴。
第二段:安嶽做法好吃的冷鍋魚
冷鍋魚的主料是活鯉魚、花椒、花生油和各種調料。當然，知道魚的選擇和處理也很重要。先將鯉魚去鱗、去腮、洗凈，然後用刀背或竹簽在魚身上輕輕劃壹下，再用鹽和蛋清腌制10分鐘左右。然後用適量花生油，放入蒜、姜、辣椒炒香，再放入魚翻炒，煮熟後放入辣椒、蔥、芹菜等混合配菜，調味即可食用。
第三段:安嶽美味冷鍋魚的美味與營養
安嶽好吃的冷鍋魚，不僅好吃，而且食物的營養價值很高。魚類含有豐富的蛋白質、鈣、磷等物質，還能提高免疫力，保持皮膚彈性。同時，辣椒的特殊成分可以促進食欲，促進消化，預防感冒等。，而且還有防癌的作用。可見安嶽美味冷鍋魚是壹道美味又健康的菜肴，深受人們的喜愛和歡迎。