廬江位於安徽省中部，地理位置優越，飲食資源獨特。廬江菜以地方小吃為主，在烹飪技藝上講究清、鮮、香、脆、嫩，滿足人們對健康和口味的需求。
第壹段:廬江“肉絲辣面”
說到廬江的特色小吃，拉面肉絲是少不了的。是用牛肉、豬肉等原料和廬江面湯烹制而成的當地傳統小吃。它的湯濃，肉絲嫩滑，面條有嚼勁，壹碗下來，口感飽滿，回味無窮。
第二段:廬江“涼皮”
涼皮是廬江早餐的必備美食。是冷餐，以澱粉為主要原料，配菜，果汁，辣油。這是壹種清爽可口的食物。廬江的涼皮味道鮮美爽口。經過廚師匠心獨運的制作，它們吃起來軟滑，每壹口都能讓人感受到獨特的美味。
第三段:廬江“花壇豆腐”
廬江花壇豆腐是由豆腐、肉末、筍絲等配料制成的傳統食品。每塊豆腐都是香的，裏面夾著肉末，上面蓋著面糊，炸到酥脆。吃的時候可以蘸著黃花菜的汁液，蘸著辣椒醬吃。味道鮮美，肉汁和豆腥味交織在壹起，讓人上癮。
總之，廬江菜並不獨特，但卻能讓人感受到特色。每壹道菜都充滿了美味，外國遊客壹定不能錯過！