西府是中國小吃文化的發源地之壹，有岐山臊子面、鳳翔豆腐腦、西府拉面、刀削面、岐山搟面、面條錢包包子、肉夾饃、海拉、土豆餅、樊姬油餅、蜂蜜粽子、蓮藕粉皮、核桃水板、手工。
西府小吃口味以酸辣為主，主要調料是岐山醋和鳳縣大紅袍椒，這是西府的特產。沒有這兩種調料，正宗的西府口味是調不出來的。這也是其他地方找不到西府名小吃的主要原因，屬於嶗山正宗口味。西府老街非物質遺產豐富，民俗文化非常原生態，還原了陳倉古城的街頭生活場景。
寶雞西府老街導遊:
妳首先看到的是壹座宏偉的門樓。牌樓是中國獨特的建築藝術，最早見於周朝。西府老街的木牌樓是西北新建景點中唯壹壹個純木質、純手工制作、最精美、最大的。走進老街，精美的鳳翔泥塑、馬勺臉譜、木版年畫吸引了眾多遊客觀看。
西府老街的建築雕刻精美。按照西府傳統建築的建造工藝，以清末民初的街巷建築肌理為風格，融入西府傳統民俗文化和古民居建築的元素，從而勾勒出壹種古老的韻味，成為西府民居建築的博物館群。這條老街基本上是從外地遷來恢復的老房子。
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