烹飪方法:
1.準備適量的面粉，加入適量的鹽。500克面粉與260克溫水混合，用筷子不斷攪拌，制成面粉絮。然後用手揉，揉成光滑的面團。將面團放入碗中，攪拌20分鐘。
2.在面團醒發的過程中做壹些面條。準備兩個土豆，先切片再切丁。將壹棵小白菜切成條狀，剪短。準備壹個西紅柿，先切片，再切丁。準備壹點瘦肉，切丁。切壹些蔥、姜、蒜。
3.鍋內倒入適量油，油熱後放入肉丁，炒至肉丁幹透散發香味，再放入蔥姜蒜末，繼續翻炒。炒壹點五香粉，不斷翻炒，加點醬油再放西紅柿。煸炒西紅柿，加入土豆和白菜，翻炒均勻，加入適量的水，加鹽調味，倒點油。蓋上鍋蓋，煮到土豆熟。煮好了，勾壹些增稠粉，讓湯更濃。
4.再次揉搓發酵好的面團，用刀將面團分成兩片。用搟面杖壓，壓開後從壹端卷起來。像這樣把面團來回搟成大塊。
5.搟薄後，在上面撒點幹面粉，從壹頭疊起，從另壹頭背，另壹頭放中間。前後錯開位置，把面條切成細條，再把面條卷起來。
6.燒開水，加入面條。煮好後，拿出來放在碗裏。將鹵汁倒入面條中，壹份美味的手工面就做好了。
自己做的手搟面爽滑，比外面賣的面好吃多了。如果妳對這種手工面感興趣，請親自嘗試。