寒食節是在夏季至日後105天，清明節前壹兩天。第壹天是節日的時候，禁止吸煙，只吃冷食。在後世的發展中，祭掃、走位、蕩秋千、蹴鞠、持鉤、鬥雞等習俗逐漸增多。
延續了兩千多年的寒食節，曾被譽為中國最大的民間節日，是中國傳統節日中唯壹以飲食習俗命名的節日。寒食節是中國歷史上的重要節日，起源於祖先崇拜的故事，後有介子。寒食節，又稱“禁煙節”、“寒食節”、“百五節”，沿襲了古代的改火習慣。每年初春，氣候幹燥，不僅人們保存的火種容易引起火災，春雷的發生也容易引發山火。在這個季節，古人舉行盛大的祭祀儀式，把前壹年傳下來的火種全部熄滅，即“禁火”，然後再鉆出來壹把新火，作為新的壹年生產生活的起點，稱為“換火”或“邀新火”。改火時要舉行盛大的祭祀活動，焚燒谷神小米的象征，稱為人祭。習俗沿襲下來，就形成了後來的禁火節。禁火與改火有間隔，史料有三天、五天、七天等不同說法。