對於電飯煲來說，最重要的是加熱方式和內膽，而且是最重要的。其他配置如wifi控制、外觀、操作模塊都是錦上添花，這兩個才是影響米質的主要因素。
看電飯煲的加熱方式是米飯能否做好的關鍵，直接決定了米粒是否受熱均勻，可以使米粒在烹飪過程中360°滾動。可以對比用電磁爐和明火煮飯，和用普通湯鍋和砂鍋煮粥的區別。有四種主要的加熱方法:
底盤加熱:只加熱內膽底部，優點是經濟實惠，可以滿足日常家用需求；IH加熱:加熱內膽底部及周邊，加熱面積更大，升溫更快，加熱更均勻；壓力IH加熱:IH加熱+微壓或高壓可以更快更充分的釋放大米的精華；蒸汽加熱:蒸汽電飯煲用來蒸食物，最大的好處是蒸出來的食物能保留食物的營養和味道；關於內膽的厚度，食物通過內膽傳熱。厚實的內膽會受熱更均勻，煮出來的米飯也更美味。有的廣告會強調“連火厚釜”，就是這個意思。內膽的傳熱效果與內膽的厚度成正比，厚的內膽完全可以滿足制作食物所需的傳熱通道。
不過厚內膽也有壹個小缺點，就是導熱會比較慢，燜飯的時間會稍微長壹點，但是厚內膽價格貴。3mm以上的內膽壹般都是幾百元，而且這個價格配備了IH大功率電磁加熱，有的還有更大的壓力功能，所以不用太擔心時間問題。
建議:內膽越厚，食物受熱越均勻，保溫效果也會越好。雖然也有加熱慢的問題，但是在大火力大壓力的加持下，食物熟的很快。
綜上所述，邊肖還是推薦智能鍋，大家可以根據需要購買。