所以建議大家不要吃小龍蝦頭。小龍蝦的頭部很難清洗幹凈，內臟大部分集中在頭部和胸部，可能會有寄生蟲，對人體健康造成嚴重影響。
受生活環境的影響，小龍蝦的頭部可能含有重金屬，所以即使小龍蝦的頭部味道非常鮮美，也不建議食用。
小龍蝦的頭不能吃。吃小龍蝦還需要註意什麽？
1.吃小龍蝦的時候，壹定要把小龍蝦裏面的蝦線處理掉，因為蝦線的主要作用是排出小龍蝦消化過程中形成的有害物質，所以蝦線裏面有很多有害物質。如果不清除，會對人體健康造成很大危害。
2.吃小龍蝦的時候，壹定要高溫烹飪。小龍蝦生長過程中，體內容易進入寄生蟲。這些寄生蟲的生命力非常頑強。如果這些寄生蟲沒有被高溫徹底殺死，人食用後很容易被這些寄生蟲感染，對人體健康造成嚴重影響，且難以治療。所以在吃小龍蝦的時候，壹定要註意高溫烹飪小龍蝦。
在家裏清洗完小龍蝦後，壹定要註意手的消毒。小龍蝦是壹種容易攜帶寄生蟲的生物。所以在清洗小龍蝦的過程中，壹定要註意自身的保護。清洗完小龍蝦後，壹定要用洗手液或消毒液對雙手進行消毒，防止雙手接觸寄生蟲，通過消毒渠道進入人體。
小龍蝦味道不錯。吃的時候註意不要吃小龍蝦頭，因為小龍蝦頭裏有很多有害物質。做小龍蝦的時候，壹定要高溫煮透。只有這樣，妳才能放心大膽地享用小龍蝦。