沙琪瑪是壹種高熱量的食物。主要是用蜂蜜和壹些意大利面做成的，裏面的糖分很高。沙琪瑪是壹種具有滿族特色的甜糕點。做法是把面條炒熟，用糖拌勻，切成小塊吃。沙琪瑪具有米黃色，口感酥脆綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特點。
沙琪瑪源於清代關外三陵的祭祀。滿清入關後在北京流行起來，成為北京四季糕點之壹，是當時重要的小吃。以前在北京寫《沙琪瑪》《塞利瑪》。
沙琪瑪命名傳說
清朝在廣州工作的壹位將軍，姓撒，愛騎馬打獵，每次打獵後都要吃壹頓點心。我不能重復！有壹次，薩將軍外出打獵前，特意吩咐廚師“帶點新的來”。如果他不能滿足他，他準備回家吃廚師。負責點心的廚師壹聽，心不在焉，用蛋液炒點心。
偏偏就在這時，將軍又催要點心，廚子惱羞成怒，大罵:“殺了那個騎手！”“只有急著去端出點心了。沒想到薩將軍吃了之後還挺滿意的。他問這種小吃叫什麽名字。廚子馬上回答:“殺了馬。”結果撒將軍聽了“撒騎著馬”，因此得名。