1，刀削面
刀削面，山西大同具有地方特色的傳統面食，是“中國十大面條”之壹，流行於北方。它與北京的渣江面、河南的徽面、湖北的熱幹面、四川的擔擔面壹起，被譽為中國五大面食名菜，其美譽是山西美食最具代表性的名片之壹。
2.山西汾酒
汾酒是中國傳統名酒，是清香型白酒的典型代表。因產於山西省汾陽市杏花村，故又稱“杏花村酒”。汾酒以其精湛的工藝和悠久的歷史而聞名。以口感綿軟、入口香甜、余香綿長著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。
3.平遙牛肉
平遙牛肉是山西省晉中地區平遙縣的傳統名菜。平遙牛肉是博大精深、源遠流長的中國飲食文化的精髓之壹。漢代古代對牛肉加工有“賣刀買犢，賣刀買牛，自在其中”的描述。
據說平遙牛肉早在明朝就很有名了。到了清末民國時期，平遙牛肉已經成為達官貴人的必備。清朝末年，慈禧太後路過平遙，享用平遙牛肉。她聞其香，提其靈，嘗其味，解其難，故定為進宮貢品。
4.山西老陳醋
山西老陳醋是山西省的地方傳統名優產品，屬於中國四大名醋之壹。已有3000多年的生產歷史，被譽為“天下第壹醋”。山西老陳醋以其色、香、醇、濃、酸五大特點而聞名。2011年8月7日，山西有關部門稱，當地陳醋安全可靠，食用安全。
5.欽州黃小米
欽州黃不僅形狀金黃，味道鮮美，而且營養豐富。經有關部門鑒定，其脂肪、蛋白質、可溶性糖含量均高於普通小米。與金鄉縣的麻婆金谷小米、章丘縣的龍山小米、河北省蔚縣的桃花米壹起被稱為中國“四大名米”。