類別:川菜？痢疾調理，活血化瘀調理，清熱解毒調理，乳腺炎調理
1.先將幹辣椒洗凈瀝幹，炒熟備用；將馬齒莧的老葉和老根去掉，洗凈，然後用刀切成7厘米長的段，放入沸水鍋中焯壹下，直到變成綠色，然後取出放入冷水中備用。
2.取壹碗，加入鹽、醬油、醋、紅油、炒幹辣椒、糖、香油、味精等調料，攪拌均勻備用。
3.取出涼的馬齒莧，瀝幹水分，放入容器中，加入調好的醬料，拌勻即可食用。
鹽、醋、香油、味精、辣椒油、醬油、糖。
豇豆去根洗凈，切成寸段。生姜洗凈，剁成姜末備用；
在鍋裏點火，加入適量的水，燒開。倒入豇豆，蓋上鍋蓋煮5-8分鐘，然後用漏勺撈出瀝幹水分；
將豇豆倒入盤中，加入姜末，加入醬油、醋、糖、精鹽、味精、香油、辣椒油，拌勻即可食用。
香辣粉絲
配料:粉絲、糖、醬油、辣椒油、醋、三錢花椒粉、味精。
方法:先將粉絲用開水浸泡至軟，切成兩寸長的片，放在盤子裏。在碗裏加入醬油、醋、糖、味精和涼開水調成鹵汁，澆在粉條上，撒上花椒粉，倒入辣椒油拌勻。
辣椒和黃瓜
材料:鮮黃瓜、紅辣椒2斤、精鹽4粒、花椒油5錢、醬油5錢、蔥1錢、姜1錢、糖3塊、陳醋2錢、三錢。
制法:黃瓜洗凈，用刀剁成兩段去瓤，用直刀切成八長段，撒上鹽，腌制十分鐘控幹。然後把醬油、醋、糖和鹽混合在壹起。放上辣椒絲、洋蔥、姜葉絲，花椒油加熱，然後澆在辣絲上，扣壹會就可以了。