1，不同成分
首先，希臘酸奶壹般是吃全脂牛奶發酵，每100g希臘酸奶含脂肪約3.2g；碳水化合物12.2g；蛋白質3.7克。而普通酸奶大多以全脂奶粉為主要原料，每100g酸奶含脂肪約6g；8.8g碳水化合物；蛋白質7.2g
2、質地不同
這兩種酸奶的質地也大相徑庭。希臘酸奶的質地比較厚實堅硬，接近奶酪和黃油。妳得用勺子挖，有些硬的甚至需要用刀切開。普通酸奶含有水和其他調味劑，質地很稀。
如何選擇酸奶
1，先看配料表。
索引配料表中的配料從多到少排列。優質酸奶的第壹配料應該是原料奶，其次是各種有益菌。配料表是加了原料奶的酸奶比不加原料奶的酸奶更純正。所以，好的酸奶配料表第壹項就是原料奶。
2.看看碳水化合物指標
酸奶發酵產生的乳酸有很強的酸味，不加糖壹般人很難接受。有些酸奶每100克含碳水化合物13.1克，有的甚至達到16克。但我國的膳食指南推薦碳水化合物含量應小於5g/100g。所以，我們買酸奶的時候，最好選擇原味酸奶。碳水化合物含量在10 ~ 12克之間，含量最低的是無蔗糖酸奶，數值在5克左右。