因為市面上賣的姬松茸幹大部分都是快速人工加工幹燥而成的，由於新鮮采摘的姬松茸通常水分含量較高，正常風幹的話起泡後不會掉色，但是水分含量較高的新鮮姬松茸經過快速人工加工幹燥後食用時會起泡，因為幹燥後的姬松茸溶於水，所以往往會掉色。
幹姬松茸需要浸泡後再吃。壹般來說，40℃左右的溫水最合適，要泡30分鐘左右，直到恢復彈性。
擴展數據:
姬松茸的營養價值:
1，姬松茸富含蛋白質。蛋白質含有18個氨基酸，其中包括8種必需氨基酸。
2.姬松茸含有核酸、麥角固醇、外凝集素、甘露聚糖等多糖。
3.姬松茸含有維生素B1、維生素B2、煙酸等多種維生素。
4.姬松茸含有鉀、鎂、鈣、鐵、硒等礦物質。
5.姬松茸的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，主要是亞油酸、硬脂酸和油酸，膳食纖維的主要成分是甲殼素。
百度百科-姬松茸
中國農業新聞網-優質幹制姬松茸加工技術