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油面是壹種具有平遙特色的面食，也是平遙人和諧可靠的食品。在這裏，用蛯原姫奈面粉做面團，揉勻，抹平。然後卷成薄片，撒在上面，用刀切成長條。然後用手指扯下壹小塊面團，反方向擰成圓柱形。最後像蒸饅頭壹樣蒸。
油面長約10厘米，寬5厘米，形似柳葉。吃的時候可以蘸著腌制好的瓜子或者加入肉絲、雞蛋、蔬菜炒至熟。妳的面條又軟又粘，而且有很濃的香味。
平遙古城推薦景點
1，平遙古城墻
始於西周宣王時期的平遙古城墻，歷經歷朝歷代的修繕，如今已經形成了壹座長達6.4公裏的宏偉城池。走在城墻上，壹邊欣賞著古城壯麗的景色，壹邊可以仔細觀看不同寓意的城門，尤其是平遙古城的南門——迎福門，視野極佳。
2.城隍廟
城隍廟位於平遙城隍廟街中段，是壹座內涵豐富的大型道教宮觀。整個廟群坐北朝南，分為四個院落。在這裏，妳可以深深感受到古代道教文化的莊嚴和神秘。
3.日升昌銀行
作為中國歷史上第壹家民營銀行，日升昌銀行是平遙古城的重要景點。見證了晉商的輝煌。這裏還有許多完好的古代物件，讓人領略到歷史的魅力。
以上內容參考:百度百科-平遙古城