在廣東喝茶要註意

在廣東潮汕，幾乎家家戶戶，男女老少，都喜歡用小杯子喝烏龍茶。與之配套的茶具，如爐具、水壺、茶壺、茶杯，稱為“沏茶四寶”，即玉樹煨、潮汕爐、陳夢壺、若塵甌。潮汕爐是壹種粗陶炭爐，專門用來取暖。玉樹仙是壹種長嘴高把的陶罐，放在空氣爐上，專門用來燒水。陳夢罐是壹種比普通茶壺小的茶壺，專門用來泡茶。如果陳歐是半個乒乓球大小的杯子，壹般是3到5杯不等，專門用來喝茶的。因為潮汕產的鳳凰單樅又粗又大，擺放陣壇比較麻煩，所以不用蓋鍋，蓋碗也是有用的。

泡茶的水要選擇甘甜的山泉水，壹定要馬上用開水。將壺溫後，放茶，沖泡，將茶倒入杯中，即可飲用。喝茶的方式就更奇特了。首先，妳應該舉起壹個杯子，把茶湯送到妳的鼻子聞香味，只有通過妳的鼻子才能感受到香味。然後用大拇指和食指壓著杯沿，中指托住杯底，舉杯將茶湯倒入口中，品嘗口中的湯，妳會感到不僅僅是甜。茶湯壹旦入肚，口中“耶！嘖嘖！”回味過後，覺得口鼻留香，咽喉生津，“兩腋生風”回味無窮。這種喝茶方式的目的不是為了解渴，而是欣賞烏龍茶的香氣和滋味，重在物質和精神享受。所以，每當“有朋自遠方來”，他們都“樂於”啜飲烏龍茶！