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廣州過年吃什麽菜?

1,年糕。廣州年糕是廣州的傳統名點,有“高年”的諧音。春節吃廣式糕點有發大財、步步為營、甜甜蜜蜜的意義。年糕有很多種。廣州最傳統的是深橙色的紅糖年糕。不是江浙的水磨年糕。只需要簡單的幾步,就可以蒸出壹道美味的年糕,看起來毫不做作,吃起來軟軟的,很有嚼勁。

2、糖圈。糖環的形狀看起來很討喜,大環上套著小環,環環相扣,寓意連續和諧。將糯米粉、白糖或紅糖混合成團,然後戳成條狀,放入油鍋炸至熟透。它是金黃色的,有滿屋都是金子的意思。吃起來又脆又香。

3.湯圓。北方過年習慣吃餃子,廣州過年習慣吃餃子。湯圓是中國傳統小吃的代表之壹,歷史悠久,是非常美好的象征。又甜又圓,是為了迎接壹個輪回的春節。廣州的餃子種類繁多,有甜有鹹,最受歡迎的是芝麻花生餃子。

4、炒年糕。炒年糕也是每年過年才會想起的年味。它們是用糯米炒制成米粉,做成面團,加入當地特有的配料,壓入木制模具印出各種形狀的年糕,脫模後烘烤而成。人們吃年糕有相應的字符,這將使來年更順利。

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