肉丸是建德常見的特色小吃。深受每壹個建德娃子的關愛。那是童年的記憶。看看家裏忙忙碌碌的長輩，自得其樂，期待美食，別提有多爽了！雖然它的原料只是紅薯粉，但將蘿蔔絲、肉丁、蔥、姜、蒜等所有配料混合後，揉成圓形，放入鍋中蒸熟。我們建德人愛吃辣，加壹點幹辣椒剁成塊。那味道嫩到讓人尖叫。
梅城辣子雞
如果有人問，建德夏天最難忘的美食，水辣雞絕對在前三。都說“梅城每個人心中都有壹只辣雞”，可見最好吃的辣雞在梅城！
兗州幹菜鴨
建德獨特的名菜，已有300多年的歷史，並伴有民間故事。本品以優質千島湖水鴨為主要原料，配以火腿、肥肉、幹菜、新安江啤酒等調味品，經傳統生產者和現代科技配方精制而成。
鹹餃子
湯圓是中國傳統小吃的代表之壹。各地湯圓的甜味餡料多為白糖和芝麻，但兗州湯圓偏愛鹹口，餡料有五花肉、豆腐丁、冬菜、豆腐丁。相傳龍山書院有個窮書生，答應同學元宵節在家吃湯圓。秀才窮，沒錢買糖，聰明的媳婦就用冬菜和豆腐丁做餡，做了壹個獨特的鹹湯圓招待客人。大家都嘗過這個湯圓，爽滑爽口，鹹鮮，可以和寧波湯圓媲美。兗州鹹湯圓壹直流傳至今。
司康餅
可以說每個建德人都有烤餅情結。軟糯可口的餡料中夾雜著辣椒，酥脆的外皮又香又脆。從鍋裏拿出來就咬壹口。哇，簡直太好吃了！而且麻辣的味道更適合天冷的時候~烤餅攤的位置有點偏，但是每天都有很多人來光顧，剛出爐的烤餅壹拿出來就被“瓜分”了。剛烤好的烤餅又熱又脆，裏面的餡料似乎在嘶嘶作響，但就是這樣“趁熱吃”才讓妳覺得過癮。