廚房空間的大小和結構會對廚房設計產生直接的影響。如果廚房的位置方便原材料的購買和垃圾的清除，就可以專註於廚房的設計和加工，這就創造了很好的條件。如果廚房和餐廳在同壹層，方便做飯和準備飯菜。
2、廚房的生產功能
不同生產功能的廚房設計有不同的布局考慮。要求從生到熟、從粗到細進行統壹設計和布局。壹般大中型餐飲企業的廚房都是由多種獨特功能組成的。因此，每個廚房都有不同的功能和設計。
3、公用事業的現狀
公用設施的狀況主要通過水、電、氣、天然氣的供應來影響廚房設計，直接影響設備的選擇和投資的大小。廚房設計應采用燃氣烹飪設備和電烹飪設備相結合的方法，以避免陷入任何能源供應中斷的困境。
4、政府相關部門及規定。
廚房的面積分布、工藝設計、人員走向等都要考慮到法律法規的要求，減少因設計不科學、設備選型不合理、使用配備的設備而造成的浪費和經濟損失。
5.投資成本
廚房設備的投資對廚房設計影響很大，投資成本直接影響設計和設備的先進程度。另外，投資成本也決定了廚房裝修的材料和裝修效果。