擴展數據:
菜刀是廚房用具的壹種，主要用於切食物或雕刻食物。可分為不銹鋼刀和鐵刀，也可分為中式菜刀、日式菜刀和外國菜刀。
使用菜刀的註意事項:
1.切軟骨和肉時，要根據不同用途分別使用菜刀，菜刀不適合切金屬、木頭等硬物。
2.切骨頭時，要用刀片的跟部接觸骨頭，同時選擇刀片口為鈍角切骨頭，垂直落刀。如果骨頭卡在刀刃口，不宜左右晃動，拔出刀刃口。正確的方法是將骨頭連同刀具壹起提起，然後切割，直到骨頭斷了為止。否則會導致刀片將鋼材斷成弧形缺口，屬於使用不當，不屬於保修範圍。
3.菜刀每次使用時，都需要清洗、晾幹並塗抹熟食用油，放置在通風幹燥處，遠離水源和燃氣竈具，以防生銹。壹般情況下，不銹鋼菜刀接觸到壹氧化碳氣體會產生黃斑，這是要預防的，所以使用時壹定要特別註意。
4.菜刀剪刀生銹時，壹塊紅薯可以仔細擦拭幾遍，然後用幹布擦幹凈。菜刀生銹後，在淘米水中浸泡3小時即可生銹。當然，為了防止菜刀在使用過程中生銹，用戶使用後壹定要妥善處理。