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我出生在美麗繁榮的重慶。重慶位於祖國的西南部，這裏山巒起伏，險峻。這種獨特的地形，塑造了巴渝人不怕苦不怕累的頑強精神。在巴渝飲食中，最著名的是重慶火鍋。
重慶火鍋是巴渝飲食文化中的壹朵奇葩。重慶火鍋主打麻辣鮮香。重慶火鍋湯色鮮紅，香味誘人。壹進火鍋店，就有壹股清香撲鼻而來。看到火鍋，大家都會有先嘗壹口的感覺。就連有“經濟學拿破侖”之稱的斯利芬先生也對重慶火鍋有好感。
重慶火鍋的每壹道菜都有自己的特色，比如:鮮鴨腸很脆，嫩牛肉爛到可以品嘗...，吃完火鍋大汗淋漓，麻辣爽口，還能聞到火鍋的味道，讓人回味無窮...
重慶火鍋的歷史可以追溯到夏朝。相傳朝天門碼頭上的漁民，因為吃不到東西，就拿了壹些別人不要的牛肉、豬肉，放在壹種叫“鼎”的東西裏燒，逐漸演變成了現在的樣子。因為火鍋有幾千年的歷史，也是壹份寶貴的歷史遺產，相信會被越來越多的人珍惜。