做法:1。用小火加熱黃油、水和細糖，直到糖和油完全融化。
2.離火後加入牛奶拌勻。
3.加入準備好的面皮粉和玉米粉後，立即用力攪拌，直到面團變得僵硬，然後戴上壹次性手套，揉幾分鐘，直到面團變得光滑。取約四分之壹的面團，分別加入少許草莓粉、可可粉和芋頭粉，用手揉成粉紅色、棕色和淺紫色的面團。四個揉好的面團全部裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏2小時以上。
4.取出面團分成幾個20克左右的小面團(我用的是50克的模具)，然後把餡料分成30克的小份。
5.取壹份面團和壹份餡料，包好，合上。
6.卷在手粉(冰皮粉)裏，在模具裏撒點手粉，把多余的倒掉。將制作好的蛋糕球放入模具中壓制成型。
自制手工冰皮月餅(奶黃餡)
自制手工冰皮月餅(奶黃餡)
自制手工冰皮月餅(奶黃餡)
檸檬味奶黃色餡料:
材料:蛋黃3個，細糖50克，無鹽黃油50克，牛奶90克，澱粉粉40克，檸檬汁少許，朗姆酒少許。
做法:1。黃油變軟後，加入糖使其變淡，分幾次加入蛋黃攪拌均勻，然後加入牛奶攪拌均勻。
2.加入檸檬汁和朗姆酒，攪拌均勻。
3.加入磨好的面粉攪拌均勻，放入蒸籠蒸15至20分鐘，每隔5分鐘取出攪拌壹次，直至凝固。冷卻後戴上壹次性手套揉勻後放入冰箱冷藏壹小時。