半只鴨子攝入適量蜂蜜100G蔥50G姜片?合適的數量?五香粉適量
醬油,兩三個檸檬?料酒適量
練習:
1,準備材料。
2.將鴨子切成兩半,加入姜、蔥、耗油醬油、五香粉、蜂蜜,用牙簽在鴨子上戳個洞,揉五分鐘。腌制1天。
3.將鹽水鴨淋幹,用三勺蜂蜜、壹勺料酒、兩個小檸檬擠出檸檬汁做成水,刷在鴨子身上,晾幹,刷兩三遍。
把錫紙放在烤盤上。把鴨子放在上面。用錫紙包好鴨腿,放入烤箱中下層,200度烤20分鐘。
4.取出,塗上壹層蜂蜜水,再烤20分鐘,取出。
擴展數據:
烤鴨是北京著名的食物。它以色澤鮮艷、肉質細嫩、味道醇厚、肥而不膩而聞名中外。風味特點:色澤微黃,綿軟清香,用於包裹其他素菜。它是宴會上常見的糕點,也是壹道家常菜。
烤鴨歷史悠久,起源於我國南北朝時期。當時的《食寶錄》中記載了烤鴨。朱元璋建都南京後,明故宮的廚師就用南京肥美多肉的湖鴨來做菜。為了增加鴨菜的風味,廚師用炭火烘烤。菜肴煮熟後,鴨子吃起來酥香,肥而不膩,受到人們的稱贊,即被朝廷命名為“烤鴨”。
參考資料:
百度百科-烤鴨