今天，邊肖教妳壹個簡單易學的烹飪方法。咬壹口還是香，肥而不膩，入口即化。食物調料:五花肉、蔥、姜片、米酒、鹵料、啤酒灑(或草原香酒)、幹辣椒。生產流程:
第壹步，從市場上挑選1塊新鮮的五花肉，清洗幹凈，然後用刀切成稍大的三角形，再放入有冷水的鍋中。同時放入幾片姜和少許米酒去腥，然後撈起放入碗中備用。
第二步，等肉稍微冷卻後，再給它們壹個個加十字刀(如上圖所示，可以入皮)。這樣做的主要目的是方便品嘗，減少烹飪時間，並改善菜肴的整體外觀。
第三步:然後，提前準備好幹凈的炒鍋。先在底部放幾片姜和兩根蔥(用它們代替傳統的竹籽，既能防止燒焦，又能提高鮮度和香味)，然後把準備好的小鮮肉放進去(豬皮朝上)。
餡料後倒入1包紅燒(用來代替鹽、醬油、白糖等佐料，糊味非常鮮美，特點是醬香、色澤鮮艷)，少量幹辣椒。最後倒入啤酒粒(或者紹興花雕酒，可以軟化肌纖維，增強風味)和冷水。
第四步:大火燒開後，將漂浮的白色泡沫撇幹凈，然後轉小火蓋鍋煮約1小時(至收濃汁)，即可上碟。東坡肉是做出來的，特點是肥而不膩，入口即化，清香撲鼻，與白米搭配永不油膩。大家學好之後，記得給家人做。
以制作東坡肉為例，烹飪時間通常在1小時以上。傳統上，肉是用棉線綁起來的。此外，肉的質量也很重要。農村散養的黑豬肉壹定是首選。