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西紅柿炒雞蛋應該是很多人學的第壹道菜。從小到大，這道菜做了無數遍。可能每個人做的有點不壹樣。有人放糖，有人不放，有人削皮，等等。反正做自己喜歡的味道就好。"
材料
佐料
2個西紅柿
兩個雞蛋
佐料
鹽
1茶勺
精制糖
兩勺
食用油
適量的
西紅柿炒雞蛋的做法
1.
幹凈的西紅柿和雞蛋。
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2.
番茄去蒂，切塊。
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3.
往雞蛋裏加些鹽，然後把它們打碎。
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4.
鍋裏放油，燒熱油，倒入蛋液。
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5.
煎雞蛋的時候，用鏟子把雞蛋搗成碎片，拿出來備用。
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6.
鍋裏放壹點油，油熱的時候把西紅柿炒壹下。
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7.
當西紅柿變軟並開始榨汁時，轉小火，加入糖和鹽，用鏟子慢慢搗碎，同時煮出湯。(不要太碎，至少能看到番茄肉)
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8.
加入提前炒好的雞蛋，拌勻關火。(雞蛋用鹽攪打。)
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西紅柿炒雞蛋成品圖
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烹飪訣竅
墨墨覺得這個菜最好不要加水炒。用西紅柿水做的湯是原汁原味的。大火的時候水分蒸發太快，要用小火慢慢熬出汁來。