1，平時腌制胡蘿蔔的時候，需要提前準備好新鮮的胡蘿蔔，鹽、白糖、白米醋壹定要提前準備好。提前準備壹個幹凈的盆。
2.把蘿蔔用冷水洗壹下妝，去水，用刀把它表面的毛剪掉，加鹽腌壹天，腌制後去水。
3.將腌制好的胡蘿蔔放入鍋中，加入白糖和白米醋拌勻，放入冰箱腌制三到五天。這時候的胡蘿蔔可以吃出酸甜的味道，非常好吃。
胡蘿蔔的腌制方法2
1，普通胡蘿蔔也可以腌制著吃。腌制的時候，提前準備好小胡蘿蔔和大蒜，再提前準備壹些醋和糖。還有香油、味精等調味品也是必須提前準備好的。
2.把胡蘿蔔用冷水洗幹凈，用刀把它的兩邊切掉，然後用刀拍壹下，把胡蘿蔔拍出來，但是不要把它弄斷。
空間
3.將大蒜去皮，做成蒜末。加入醋、糖、香油，最後放入味精攪拌均勻。獲得汁液後立即倒在蘿蔔上腌制。十分鐘後蘿蔔就可以入味了，馬上就可以上桌了。味道特別好。