選擇500g非轉基因大豆，挑出爛豆，用清水浸泡10小時，沖洗幹凈。
研磨。將3000克清水與浸泡過的豆子混合，用研磨機研磨。如果妳是這種家用榨汁機和料理機，請註意不能泡的豆子。如果用鋼廠或者土豪，請忽略~
煮果肉。將豆漿倒入大鍋中，小火煮30分鐘。邊煮邊攪拌，註意泡沫溢出。煮久了豆腐會更醇厚。壹般這壹步會加入消泡劑。值得自己努力去做。
過濾器。趁熱用細紗布過濾煮好的豆漿。和少量豆渣。
點鹽水。將腌制好的切片用100g冷水融化。當豆漿冷卻到80度左右時，用長柄勺子自下而上輕輕攪拌，慢慢加入鹽水。看到豆腐腦的樣子，水變清了，停止加鹵水。
壓抑。將粗紗布打濕，鋪在模具裏。註意四個角。把豆腐舀進模子裏。舀好豆花後，依次拉紗布的四邊，蓋上。壓重物30分鐘。脫模。
技巧
1，豆漿做豆腐可以多加水。豆腐的質地會更滑更香。
2.鹽水的濃度可以稍低。慢慢加入豆漿中，便於觀察有序化的情況，使大豆蛋白反應完全。豆腐會有更好的質感。
3.用粗紗布按壓，濾水更快。脫模容易。