自唐代以來，恩施尤魯壹直以“石州芳茶”的名稱記錄，現在它也是中國具有代表性的蒸綠茶。
恩施尤魯茶是我國傳統的蒸青綠茶，由壹芽壹葉或壹芽二葉深綠色的鮮葉經蒸汽殺青而成。恩施尤魯對收獲有嚴格的要求。芽和葉必須是嫩的和均勻的。鮮葉成熟時，按照壹芽壹葉大小統壹的標準采摘。經過蒸、涼、炒、搟、烤、分等步驟，最後還是以前的樣子。從外觀上看，蒸竈基本和普通農家柴火竈差不多。爐子上放壹個蒸箱，裏面放壹個可移動的蒸屜。當鮮葉攤在晾曬臺上散熱失水時，爐子已經開始燃起大火燒水預熱上面的蒸汽抽屜。完全鋪開後，當開水產生大量蒸汽時，就可以放在抽屜上蒸了。蒸屜底部鋪有竹條，鮮葉均勻鋪在上面，插入蒸盒中。蒸的時間只需要很短的壹分鐘。這時候賺的茶葉很帥。這個時候茶葉會有點發黃，但和枯葉有很大的區別。此時多酚氧化酶和過氧化物酶的催化活性完全鈍化，但表面水分略有增加。接下來是恩施尤魯的難點，爆炒是繼續增加恩施尤魯的含水量，需要在烘爐上拋滾。此時，茶坯由黃變綠為深綠色，嫩莖出現“鵝皮皺”，這時需要再次疏解，大約需要半個小時。接下來就是和炒好的綠茶壹樣的揉捏，然後進行塑料拋光。塑料拋光有“抱、端、搓、紮”四種方法。制作的茶條緊實均勻，圓潤光滑，色澤翠綠，勻直如松針，露出白毛，色澤翠綠潤澤；茶湯清澈明亮，香氣高而持久，滋味鮮甜，葉嫩明亮，碧綠如玉。味道明顯不同於炒、烘、曬綠茶，非常清新爽口，有鮮曬紫菜的“海苔味”。湯色淡綠明亮，似玉露，香氣沁人心脾，滋味醇厚。