柿子富含天然單寧酸和膠質，染色後逐漸凝固，使色素更牢固地附著在纖維上。具體來說，柿子染色用的染料是柿子汁，又稱柿子漆，是由青柿子經壓榨、發酵、提取而成。這種柿子漆可用於染棉、麻、絲、毛、竹、木、皮紙等各種天然材料。
除了柿子本身，柿子皮、柿葉、柿蒂等部位也可以作為柿子染色過程中的染料。這些部位也可以用具有染色作用的物質提取，如單寧酸、膠體等。總的來說，柿子染色工藝中使用的染料具有環保、天然、健康的特點，也蘊含著豐富的文化內涵和藝術價值。
柿子最早記載於《禮記》。
《本草綱目》“本草回春”中記載“能入心、肺、大腸經”，是我國藥食同源的傳統藥材。柿子能清熱解毒，潤肺止咳，消腫軟堅，健脾益氣，養胃和中，澀腸止血。綠化方面，柿樹壽命較長，可達300年以上，濃蔭葉，深秋初冬。
霜葉染成紅色。冬月落葉後，柿子依然紅，壹樹紅果，更添美景。它是壹種極好的景觀樹。水果往往是去澀後做成水果。經過適當處理後，它們可以儲存幾個月。柿子還可以加工成柿餅，可以作為白糖的替代品。