材料
蒜5瓣，蔥絲10g，扁豆200g，姜10g，鹽1.5g，植物油30g，雞精適量。
操作
大蒜切片，扁豆洗凈切成3.3厘米的塊，姜和蔥切絲。鍋中加入植物油，將蒜片、蔥絲、姜絲翻炒，將扁豆翻炒，加入鹽和少許水，蓋上鍋蓋約5分鐘，將扁豆翻炒至熟，加入雞精翻炒均勻。
功效
清熱解毒，滋養腸胃，幫助消化。適合胃潰瘍患者食用。
山藥薏米豆粥
材料
山藥60g，薏苡仁60g，扁豆15g，柿餅20g。
操作
將薏苡仁煮熟，然後將山藥打碎，將柿子和扁豆切成小塊，煮成粥。每天適量吃兩次。
功效
健脾理氣，祛濕和胃。適用於脾胃虛弱、痰濕阻絡的慢性胃炎，癥見食欲不振、食滯腹脹。
山藥豆粥
材料
山藥30克，蓮子30克，薏米30克，扁豆30克，粳米300克。
操作
將四種湯藥洗凈切碎，蓮子去皮去核，然後與粳米同煮。量著吃。
功效
健脾止瀉，和胃祛濕。適合脾虛泄瀉，食欲不振的人食用。
豆粥
材料
新鮮白扁豆120克(幹品60克)，粳米150克，紅糖適量。
操作
如果白扁豆幹了，就用溫水泡壹晚上，然後和洗凈的粳米壹起煮成粥，吃的時候加紅糖。
功效
健脾止瀉，消暑祛濕。適用於脾胃虛弱的慢性腹瀉，也可用於夏季濕邪引起的帶下、嘔吐、泄瀉。外感感冒或瘧疾患者不宜服用。