1，選擇合適的收獲時間。
在收割水稻之前，要註意選擇壹個晴朗無雨的時間，這樣不僅個人的收成會更好，還能有效避免米粒發黴受潮的問題。水稻成熟的標誌之壹是稻穗變黃，米粒變黃或頂端露出白色花藥。此時可以通過判斷粒重和粒形來確定收獲時間。
2.選擇合適的收割方法。
人工收割更適合小水田，因為不會損傷植株，也能控制收割質量，但成本比機器收割高。機器收割更方便高效，適合大面積水田。收割應盡可能在白天和晴天進行，以減少被雨水淋濕的風險。
3.水稻收獲後的處理
水稻收獲後，要及時清除稭稈和殘留雜草，減少病蟲害的滋生，同時在農閑時種植綠肥或禾本科作物，保護田地不受水土流失。
收割水稻應註意的事項
水稻收獲後，種植者需要及時晾曬。大部分地區主要靠自然晾曬，也就是大太陽曬稻谷。這種烘幹成本低，當然也有人用設備烘幹，比較貴。
無論哪種方式，目標都是壹樣的，就是想辦法降低水稻種子的含水量，使其能夠長期保存。自然風幹的話，2-3天就可以入庫了。
收獲後的烘幹環節也是影響水稻產量的因素之壹，因為壹旦烘幹不及時，水稻堆在壹起後很容易變熱，引起發芽，需要種植者想辦法避免。