細辣面150g。
成分:
豬骨湯，豬肉片100g，雞蛋，玉米粒，紫菜，蔥花，蔬菜。
練習:
1.將雞蛋煮至半熟，用冷水浸泡備用；
2.將豬肉片和玉米粒放入海豚骨高湯中煮25分鐘左右，取出備用；
3.將細拉面放入沸水中煮5分鐘左右，撈出放入碗中；
4.碗中倒入適量的海豚骨頭湯，放入半熟的雞蛋、肉片、紫菜、玉米粒、蔬菜、蔥花。
小貼士:
拉面的食材沒有什麽獨特之處(即日語中的“豬”字就是漢字中的“豚”字)，無非就是肉片、竹筍、半熟的雞蛋、玉米粒、蔬菜、拉面、紫菜、蔥花等。只有海豚骨的美味湯底相當神秘，因為日本人用海豚(豬)骨制作的拉面海豚骨頭湯。而且好像大骨頭會被抽血砸開。先用猛火煮，再用文火燒十幾個小時，使豚骨呈乳白色。然而，它的成分無法確定。壹般推測配料是蔥、蒜、魚骨、魚幹、蘋果、牛奶(三花淡奶，是鮮奶做的，但合成的沒有膽固醇，常用來做咖啡、奶茶等。，可以把湯變白。