1,撬茶,撬茶也是沖泡普洱茶的重要壹環。有些壓制的普洱茶如果沒有撬好,會有大量的茶屑或者茶渣,影響普洱茶的口感。壹般可以用茶刀或茶錐撬開壓制好的普洱茶,盡量把茶餅撬得更完整,不要太碎,這樣才能保持餅茶原有的美感,更利於沖泡。
2、茶葉的量
壹般普洱茶沖泡的比例是100ml: 7g,即100ml的水,加入7g茶葉。如果喝的是日常沖泡的產品,加180ml的壺比較合適,茶的量在10g左右。如果擔心無法估算茶葉的克數,可以買電子秤。
2.暖杯
泡茶的第壹步——溫杯,用開水均勻地溫杯,包括蓋碗、公平杯、品杯,使茶具內溫度升高,使茶葉受熱均勻。
3、醒茶
沖泡前醒茶也叫洗茶。將普洱茶放入茶壺中,倒入熱水約10秒,用溫熱的方式浸泡茶葉,有助於茶葉的鋪展和茶汁的提取。
4.釀造方法
水溫90~攝氏度時,沿杯壁高沖擊註入,沖泡前期會立即進出,後期會在尾水適當發泡。普洱茶相對耐泡,7.8泡後可泡20~40S,視具體情況而定,尾水階段泡的時間會延長。