2、黑皮:先將皮切塊，煮至六七成熟，塗上蜂蜜和白酒，再放入熱油鍋中煎熟。水煮油炸的五花肉呈棕紅色，有光澤，肥而不膩，甜度適中，口感嫩滑。嘗過之後，村民們贊不絕口，問這是什麽菜。根據其制作特點和對應“紅燒肉”，劉師傅靈機壹動，將其命名為黑皮。
3.陸良鹽水鴨:曲靖市陸良縣是雲南省(意為平原)最大的壩，有“魚米之鄉”的美譽。呂梁大壩南盤江蜿蜒如帶，緩緩流淌。呂梁水資源豐富，河溝縱橫交錯，密如珠網，四季如春，是難得的養鴨之地。
4.土豆雞:相傳清朝雍正五年(公元1727年)，宣威府(今宣威市)首任巡撫張寒，是個混混，威震天。於是我在那年的冬月那天去拜訪了陳進，想找到壹個保護環境和人民的方法。陳進在家(今陳新民村舊居，遺址猶存)殺土雞、煮土豆、蒸蕎麥米、煮白米飯，用自制的蓧麥酒款待張。
5、會澤羊八大碗:會澤是雲南省歷史文化名城。會澤菜以三寶聞名，即黑山羊、虹鱒魚和土豆。八碗羊:成立於民國初年，由家族第三代掌門人王天順先生主持。