主要成分:
壹只雞
配件:
豆泡，木耳，香菇，青椒，紅椒，幹辣椒，蔥，姜，蒜。
調料:
糖、鹽、料酒、醬油、食用油。
生產步驟:
1.不老泉森林的雞裏外洗凈，切成5厘米見方的大塊備用。
2、木耳、香菇用開水焯壹下，洗凈沈澱物備用。
3.青紅椒切成菱形塊，豆角掰成兩半備用。
4.洋蔥切段，生姜切片，大蒜去皮。
5、鍋中做少許底油，冷油加少許糖炸至糖色深紅色。
6.將雞塊放入鍋中，與糖混合，翻炒至微油。
7.在雞肉中加入溫開水，加入料酒、醬油、蔥、姜、蒜、幹辣椒、豆腐、木耳、香菇，然後大火煮開。
8.關小火，將雞肉煮至九成熟。加鹽調味。
9.雞肉煮好後，開大火收湯。
10，出鍋前30秒加入青椒和紅椒拌勻。
以上就是為我們詳細講解正宗的鐵鍋雞做法有哪些。因為雞不是肉雞，不是那麽好煮的，所以煮的時間會比較長，所以肉會煮，湯也不能太少。留點湯。