隨著季節的到來，樹上的柿子成熟了，沒有葉子的枝頭掛滿了金黃誘人的柿子，與光禿禿的樹形成了鮮明的對比。
柿子有很多種，像磨盤柿這樣的大柿子，小蜜的甜柿子。柿子沒熟吃起來有點澀。柿子還可以做成很多好吃的，比如柿餅，柿子醋。
接下來給大家講壹下柿子醋的做法，其實很簡單。
第壹步，挑選柿子。柿子從樹上摘下來後，挑選的很好，沒有爛果。將水果洗凈，自然晾幹。
第二步是裝缸。把洗好的柿子放在腌菜缸裏，不加任何東西。把它封緊。罐子裏不要有水或油，否則柿子會變壞。
第三步，放在陰涼幹燥的地方發酵幾天。大概要發酵半年，開罐後柿子醋就好了。
柿子很好吃，但是有壹些禁忌，在日常生活中壹定要註意。首先，不要空腹吃柿子，因為柿子含有大量的果膠，空腹吃會引起不適。
然後不要和含鈣的食物壹起吃柿子，因為柿子中的壹些成分遇到鈣後會凝固成塊，不容易消化。
最後，柿子雖然好吃，但是不要吃太多。因為柿子含糖量高，減肥者或不能吃糖的患者建議不要吃太多。
好的東西有優點也有缺點。柿子有很多好處，雖然是禁忌。柿子營養豐富，含有多種維生素。柿子所含的維生素C是普通水果的1。2次，有通便的作用。這對我們的健康有好處。
冬天，凍柿子更是過冬的必需品。融化壹個凍柿子，解渴又好吃。柿子餅也很受大家的歡迎，上面的壹層天然糖衣讓人有食欲。妳還知道吃哪些柿子？歡迎大家分享。