跳頭餅的歷史可以追溯到唐朝，當時是宮廷裏的禦膳。後來逐漸流傳到民間，成為江浙滬壹帶的特色糕點。條形蛋糕的制作工藝獨特。選用上等糯米粉、細沙芯、白糖為原料，經過精細加工制作，最終形成細沙芯長方形蛋糕。頂級蛋糕口感細膩，香甜可口，深受人們喜愛。
跳頭餅不僅是壹種食物，也是壹種文化符號。在江蘇、浙江和上海，跳頭餅被視為壹種重要的節日食品。在春節、端午節、中秋節和其他重要節日期間，每個家庭都會制作跳頭餅，以表達對家人的思念和祝福。此外，跳頭餅還用來祭祖，祈求平安，因此有著深厚的文化內涵。
如今，條形餅已經成為江浙滬的代表性食品，不僅在當地很受歡迎，還遠銷全國各地。長條餅的制作技藝也在傳承和發揚，成為中國飲食文化的重要組成部分。
總之，跳頭餅是江浙滬地區的壹種傳統糕點，歷史悠久，文化內涵豐富。它不僅是人們喜愛的食物，也是中國飲食文化的重要組成部分。