蔥花刺柏是杭州特色早餐小吃的代表，也是傳統小吃。洋蔥包刺柏是用上好的面粉做的，然後裹上炸好的刺柏和洋蔥段。炸刺柏其實就是我們常見的油條，然後放在鍋裏炸到金黃色。最後淋上辣醬或甜醬。蔥包刺柏壹般街上都有賣，現在很多杭州早餐店也有。
2.鮮蝦餛飩
蝦仁餛飩是杭州人最喜歡的早餐小吃之壹。鮮蝦餛飩薄、白、韌、餡多。最有名的是蝦仁餛飩。蝦肉壹般選用上等河蝦，味道鮮美，嫩滑可口。在杭州吃餛飩，5元的都有，3元的也有，餡料不同，價格也不同。
3.饅頭
很多人都知道，杭州小籠包是杭州非常有名的早餐小吃。雖然全國各地都有，但杭州本地的包子還是很受歡迎的。其中杭州的蝦仁小籠包非常有名。杭州人稱之為“小籠包”。小籠包面皮薄，湯和餡鮮，餡多種多樣。它們味道鮮美，價格實惠。杭州小籠包歷史悠久，原汁原味。
4.皮亞卡瓦
琵琶川是杭州的特色早餐小吃，在其他地方很難吃到。餡餅是杭州最受歡迎的早餐小吃之壹。早上吃壹碗正宗的杭州琵琶川面，是壹種享受。鮮嫩的肉片，加上精力充沛的面條，食材新鮮，配菜豐富，如金針菇、香菇、肉絲等。，這些混合在壹起，味道相當不錯。Piarchuan面條是由大湯料制成的。
5.貓耳朵
貓耳朵是杭州的特色早餐小吃之壹，壹種特色面食。為什麽叫貓耳朵？由於面團的形狀更像貓耳朵，因其形狀小巧精致而被稱為貓耳朵。貓耳朵特別有味道，有嚼勁，價格實惠。很多早餐店都有賣，受到很多人的喜愛。壹般吃貓耳朵的時候要配上牛腩，味道更好。