1.東坡肉
東坡肉以其色、香、味俱全成為當地名菜。五花肉肥瘦焯水後，皮朝下放入砂鍋，用姜、冰糖、醬油、黃酒等配料蒸熟。肉質細嫩鮮美，肥而不膩。
2 .杜松洋蔥
洋蔥燉肉是杭州著名的傳統民間小吃。它是用油條、洋蔥和甜面醬包在春餅裏烤的。剛出爐時，聞起來香脆可口。
3.宋臊子湯
宋臊子湯是杭州傳統名菜之壹。宋騷魚湯以新鮮鱖魚或鱸魚為原料，去脊骨和腹腔，加蔥姜，料酒蒸熟，蒸熟後搗碎。加入碎蛋液、鹽、醬油等輔料，成品賞心悅目，鮮香可口。
4.杭州小籠包
杭州小吃。選料講究，用鮮蝦、雞肉、火腿粉等餡料，加入皮凍，包好，放入蒸籠用快火蒸熟。杭州的包子種類很多，有鮮肉的，有蝦的等等。饅頭多汁，薄而韌。
5.西湖醋魚
西湖醋魚是杭州的壹道名菜，歷史悠久，最早可以追溯到宋代。選用新鮮的西湖鯉魚和草魚，用鮮湯烹制，用姜、料酒和糖調味，產品鮮美嫩滑。