冬季的至日是北半球白天最短、黑夜最長的壹天。在浙江嘉興，有在冬季至日之夜吃桂圓和燒雞蛋的習俗。冬季至日是中國的傳統節日，民間壹直有“冬季至日如壹年”的說法。在冬季至日的晚上，也就是冬季至日的前壹天晚上，不同的地方有不同的飲食習俗。有些地方吃餃子，有些地方吃餃子，有些地方在冬天的至日吃面條。嘉興流傳下來的習俗是吃桂圓，燒雞蛋。
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壹句老話是這樣說的:有些人吃冬天的至日夜，但他們不必整晚都吃。意思是吃了可以溫暖壹個冬天。所以每年冬天至日的晚上，家裏都會煮壹鍋桂圓和煮雞蛋。在冬天的至日夜晚，吃壹碗桂圓煮雞蛋不僅能充饑，還能起到滋補作用。至日冬夜吃桂圓、燒雞蛋的習俗壹直延續至今。
營養專家說，雞蛋營養豐富，桂圓有補氣血的作用。兩者結合，既能補益氣血，又能驅寒暖體。冬天至日的那天，吃壹碗熱騰騰的桂圓煮雞蛋是再熟悉不過的了。加兩勺紅糖——雞蛋在糖水裏碾碎，蘸上壹口，再吃個軟糯的桂圓，喝個甜湯。真的是甜暖到心裏，甜暖壹整年！