八月花，桂花已成為秋季常見的保健食品。
桂花已被廣泛轉化為桂花糖、桂花糕、桂花茶、桂花酒等。自古以來，桂花也被提煉為食品調料和食品加工、日化工業的香精。
桂花的使用可以追溯到戰國時期。屈原在著名的《離騷》中說“助北飲桂漿”，這是最早描述桂花制作食物的記載。
桂木具有犀牛般的光澤和優美的紋理，故有犀牛之稱，是雕刻的好材料。
肉桂可以提取染料和鞣制材料。
肉桂葉可以用作調味品，增加食物的香味。
同時，桂花也是天然藥材，性溫味辛，有健胃化痰、生津化痰、平肝的功效，對痰多咳嗽、食欲不振、牙痛、口臭、腸風血痢、閉經腹痛等有很好的療效。
從桂花花瓣汁中蒸餾出的“桂花露”，具有疏肝理氣、健脾開胃的功效，可治口臭、咽幹等癥。這是壹種極好的飲料。
桂花茶的兩種美容方法
練習1
材料:桂花12g，幹姜6g，生甘草4g。
制作:將桂花、幹姜、生甘草焙成粉末混合均勻，加入少許碎字泡茶，對修身減肥有很好的效果。
練習2
配料:桂花幹、綠茶、蜂蜜。
制作:將桂花和綠茶放入杯中，用熱水沖泡，等待三分鐘左右，桂花入味後再根據個人口味加入適量蜂蜜。
技巧
1.這種茶可以熱飲或冰鎮飲用；熱飲可以強健腸胃，而冰飲則是涼涼的。
2.除了排毒，還能去除口臭。
3.另外，如果多用桂花(約10g)，加壹點甜葉菊，會是壹杯很好的減脂減肥茶。