梅州客家的文化特征
客家先民大多從中原“書香門第”遷徙而來，在多次遷徙的過程中，形成了獨特的飲食習慣、建築風格等獨特的客家文化特征。
1，客家文化特色
梅州是著名的文秀區，也是客家歷史文化遺產的聚集地。客家話是漢語七大方言之壹，是客家人重要的情感紐帶。客家山歌是客家人在勞動生活中集體創造的民間文學形式，其中客家情歌最為精彩。
2.客家建築風格
龍圍是典型的客家民居，整體呈圓形，形似赤圖，多依山而建。還有各種各樣的建築形式，如土樓、走馬樓、五峰、四點金。
3.客家飲食文化
以梅州菜為代表的客家菜，味美鹹。特色菜有鹽水雞、釀豆腐、梅菜紅燒肉、醋溜魚、炸魚肚等等。